D’après les dernières recherches scientifiques, il est tout à fait possible de concilier plaisirs du palais et bonne santé cardiaque car les effets nocifs du cholestérol se neutralisent aisément.

Qu'est-ce que le cholestérol ?

Avant de suivre les bonnes tactiques pour contourner les méfaits du cholestérol, sachez quelles sont exactement les caractéristiques de cet élément dont on dit tant de mal.

Le cholestérol ,substance lipide: corps gras qui entre dans la composition de nos cellules,  participe à la synthèse des différentes hormones, permet la fabrication de la vitamine D et produit des sels biliaires nécessaires à la digestion.

Le cholestérol se retrouve en plus grande quantité chez les animaux incluant l'homme que chez toutes autres formes de vie.

Cette substance lipide a deux origines:

-L'alimentation .

-La biosynthèse, faite principalement par le foie.

Le cholestérol est présent dans toutes les cellules et son taux, lorsque trop élevé, peut entraîner des problèmes de santé très graves voir même mortels.

Quelles les personnes considérés les plus à risque?

-Les personnes obèses.

-Les fumeurs.

-Les alcooliques

-Les femmes ménopausées .

-Des enfants de plus en plus jeune.chez lesquels, également, nous retrouvons du cholestérol mal contrôlé.

Le cholestérol se retrouve sous deux formes.

-La forme libre, c'est à dire qu'il n'est associé à rien d'autre.

-La forme estérifiée lorsqu'il est lié à un acide gras pour former des stérides.

 Son caractère faiblement hydrophile qui se retrouvait dans la forme libre est entièrement supprimée quand il est lié à un acide gras.

Cependant le cholestérol ne doit pas être considéré comme un ennemi.

L'humain a besoin du cholestérol pour vivre normalement car il est un constituant indispensable de nos cellules.

Sachez qu' un adulte a besoin d’au moins 1 gramme 20 de cholestérol par litre de sang.

En fait c'est le composant prioritaire des membranes cellulaires.

 La constitution de la couche lipidique des membranes plasmiques utilise une partie importante du cholestérol. Ce dernier joue un rôle aussi dans la fluidité des membranes.

Il ne saurait y avoir de vie humaine sans le cholestérol puisque ce dernier est le précurseur des hormones stéroïdes et est entre autre utilisé par notre organisme pour la fabrication de la vitamine D. Il est aussi un constituant essentiel de la bile.

Sachons respecter notre cholestérol mais gardons-le à l'oeil !

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